Ndërsakaramele të ngriradhekaramele të dehidratuaraMund të duken të ngjashme në shikim të parë, por në fakt janë mjaft të ndryshme për sa i përket proceseve të prodhimit, strukturës, shijes dhe përvojës së përgjithshme. Të kuptuarit e këtyre ndryshimeve mund t'ju ndihmojë të vlerësoni atë që i bën karamelet e thara me ngrirje, si ato nga Richfield, një trajtim unik dhe superior. Ja një vështrim i thelluar se si karamelet e thara me ngrirje dallohen nga karamelet tradicionale të dehidratuara.
Procesi i Prodhimit
Dallimi kryesor midis karameleve të thara me ngrirje dhe atyre të dehidratuara qëndron në proceset e tyre të prodhimit. Dehidratimi zakonisht përfshin përdorimin e nxehtësisë për të hequr lagështinë nga karamelet. Ky proces mund të zgjasë nga disa orë deri në disa ditë dhe shpesh kërkon temperatura të larta, të cilat mund të ndryshojnë strukturën dhe shijen e karameleve.
Nga ana tjetër, tharja me ngrirje përfshin ngrirjen e karamelit në temperatura jashtëzakonisht të ulëta dhe më pas vendosjen e tij në një dhomë vakumi. Ky proces largon lagështinë nëpërmjet sublimimit, ku akulli shndërrohet direkt në avull pa kaluar nëpër fazën e lëngshme. Kjo metodë është më efikase në ruajtjen e strukturës origjinale, shijes dhe përmbajtjes ushqyese të karamelit, duke rezultuar në një produkt që është më afër gjendjes së tij të freskët.
Tekstura dhe ndjesia në gojë
Një nga ndryshimet më të dukshme midis karameleve të thara me ngrirje dhe atyre të dehidratuara është tekstura. Karamelet e thara shpesh bëhen të përtypshme ose si lëkurë për shkak të nxehtësisë së përdorur në proces. Kjo teksturë mund të jetë e këndshme, por është dukshëm e ndryshme nga tekstura e lehtë, e ajrosur dhe krokante e karameleve të thara me ngrirje.
Karamelet e thara me ngrirje kanë një krokante unike që tretet shpejt në gojë, duke ofruar një përvojë të këndshme shqisore. Kjo teksturë arrihet sepse procesi i tharjes me ngrirje largon lagështinë duke ruajtur strukturën origjinale të karamelit, duke krijuar një produkt të ajrosur dhe krokante që është njëkohësisht i kënaqshëm dhe argëtues për t’u ngrënë.
Intensiteti i shijes
Intensiteti i shijes së karameleve të thara me ngrirje është zakonisht shumë më i lartë se ai i karameleve të dehidratuara. Nxehtësia e përdorur në dehidrim mund të shkaktojë humbje të shijes, ndërsa tharja me ngrirje ruan shijet natyrale të përbërësve duke shmangur temperaturat e larta. Kjo rezulton në një shije më të përqendruar dhe të gjallë në karamelet e thara me ngrirje. Çdo kafshatë e Richfield'sylber i ngrirë i tharëosekrimb i ngrirë i tharëKaramelet ofrojnë një shpërthim të fuqishëm shijeje që nuk krahasohet me ëmbëlsirat tradicionale të dehidratuara.
Përmbajtja ushqyese
Tharja me ngrirje është gjithashtu superiore në ruajtjen e përmbajtjes ushqyese të përbërësve të përdorur në karamele. Temperaturat e ulëta dhe mjedisi me vakum ndihmojnë në ruajtjen e vitaminave, mineraleve dhe lëndëve të tjera ushqyese që mund të humbasin gjatë procesit të dehidrimit në temperaturë të lartë. Kjo do të thotë që karamelet e thara me ngrirje mund të ofrojnë një mundësi më ushqyese krahasuar me homologët e tyre të dehidratuar, duke i bërë ato një zgjedhje më të mirë për konsumatorët e ndërgjegjshëm për shëndetin.
Afati i ruajtjes dhe ruajtja
Si karamelet e ngrirë ashtu edhe ato të dehidratuara kanë afat më të gjatë ruajtjeje në krahasim me produktet e freskëta për shkak të heqjes së lagështirës, e cila parandalon prishjen. Megjithatë, karamelet e ngrirë kanë tendencë të kenë një afat edhe më të gjatë ruajtjeje sepse procesi largon më shumë lagështi sesa dehidratimi. Kjo i bën karamelet e ngrirë më të përshtatshme për ruajtje afatgjatë dhe ideale për furnizime emergjente ose udhëtime të gjata.
Angazhimi i Richfield ndaj Cilësisë
Richfield Food është një grup kryesor në ushqimin e ngrirë të tharë dhe ushqimin për foshnje me mbi 20 vjet përvojë. Ne zotërojmë tre fabrika të gradës BRC A të audituara nga SGS dhe kemi fabrika dhe laboratorë të çertifikuar GMP nga FDA e SHBA-së. Çertifikimet tona nga autoritetet ndërkombëtare sigurojnë cilësinë e lartë të produkteve tona, të cilat u shërbejnë miliona foshnje dhe familjeve. Që nga fillimi i biznesit tonë të prodhimit dhe eksportit në vitin 1992, ne jemi rritur në katër fabrika me mbi 20 linja prodhimi. Shanghai Richfield Food Group bashkëpunon me dyqane të njohura vendase për nëna dhe foshnje, duke përfshirë Kidswant, Babemax dhe zinxhirë të tjerë të famshëm, duke u mburrur me mbi 30,000 dyqane bashkëpunuese. Përpjekjet tona të kombinuara online dhe offline kanë arritur një rritje të qëndrueshme të shitjeve.
Si përfundim, ndërsa karamelet e ngrirë-thara dhe të dehidratuara ofrojnë përfitime unike, karamelet e ngrirë-thara dallohen për strukturën e tyre superiore, shijen intensive, përmbajtjen ushqyese dhe afatin e zgjatur të ruajtjes. Këto cilësi i bëjnë karamelet e ngrirë-thara, të tilla si ato të ofruara nga Richfield, një zgjedhje të shijshme dhe inovative për dashamirësit e ëmbëlsirave. Zbuloni vetë ndryshimin duke provuar Richfield's.ylber i ngrirë i tharë, krimb i ngrirë i tharë, dhei fiksuar pas ngrirjeskaramele sot.
Koha e postimit: 03 korrik 2024