Skintles e tharjes së ngrirjes, të tilla si Ngrini ylberin e tharë, ngrini krimbin e tharëdhe Ngrini geek të tharë, dhe ëmbëlsira të tjera të ngjashme janë një prirje popullore, dhe një nga efektet më të habitshme të këtij procesi është mënyra se si skittles shpesh "shpërthejnë" ose pudrohen gjatë tharjes së ngrirjes. Ky transformim shpërthyes nuk është vetëm për shfaqje; Shtë një rezultat interesant i fizikës dhe kimisë e përfshirë në tharjen e ngrirjes.
Struktura e një Skittle
Për të kuptuar pse Skittles shpërthejnë kur thahet në ngrirje, është e rëndësishme të dini pak për strukturën e tyre. Skittles janë karamele të vogla, të përtypura me një guaskë sheqeri të fortë në pjesën e jashtme dhe një brendshme më të butë, më xhelatinoze. Kjo e brendshme përmban sheqerna, aromatizues dhe përbërës të tjerë që janë të lidhur fort së bashku me lagështinë.
Tharja e ngrirjes dhe roli i lagështisë
Kur Skittles janë tharë në ngrirje, ato i nënshtrohen të njëjtit proces si ushqime të tjera të thara në ngrirje: ato së pari janë të ngrira, dhe më pas vendosen në një dhomë vakumi ku akulli brenda tyre sublimon, duke u kthyer direkt nga një solid në një gaz. Ky proces heq pothuajse të gjithë lagështinë nga karamele.
Gjatë fazës së ngrirjes, lagështia brenda qendrës së përtypur të Skittle shndërrohet në kristale akulli. Ndërsa këto kristale formojnë, ato zgjerohen, duke krijuar presion të brendshëm brenda karameleve. Sidoqoftë, guaska e jashtme e fortë e skittle nuk zgjerohet në të njëjtën mënyrë, duke çuar në një krijim të presionit brenda.
Efekti "shpërthim"
Ndërsa procesi i tharjes së ngrirjes vazhdon, kristalet e akullit brenda Subliminates Skittle, duke lënë pas xhepa ajri. Presioni nga këto xhepa ajri që zgjerohen shtyn kundër guaskës së ngurtë. Përfundimisht, guaska nuk mund të përmbajë presionin e brendshëm, dhe ajo plas ose shpërthen hapur, duke krijuar pamjen karakteristike "të shpërthyer" të skittles të thara në ngrirje. Kjo është arsyeja pse, kur shikoni skittles të thara në ngrirje, ato shpesh shfaqen të fryrë, me predha të tyre të ndara të hapura për të zbuluar brendësinë e zgjeruar.
Ndikimi shqisor
Kjo shpërthim jo vetëm që ndryshon pamjen e Skittles, por gjithashtu transformon strukturën e tyre. Skitat e thara në ngrirje bëhen të lehta dhe të brishta, një kontrast i ashpër me qëndrueshmërinë e tyre origjinale të përtypur. Aroma është intensifikuar gjithashtu për shkak të përqendrimit të sheqernave dhe aromatizuesve, duke e bërë skittles të thara në ngrirje një trajtim unik dhe të shijshëm.
Efekti "Shpërthimi" shton argëtimin dhe tërheqjen e Skittles të tharë në ngrirje, duke i bërë ata një zgjedhje popullore midis atyre që kënaqenkaramele të thara në ngrirje. Procesi i tharjes së ngrirjes së Richfield Food rrit këto cilësi, duke siguruar që ëmbëlsirat e tyre të thara në ngrirje, përfshirë skittles, të japin një përvojë emocionuese dhe aromatike.
Përfundim
Skittles shpërthejnë kur thahet ngrirja për shkak të presionit të krijuar nga zgjerimi i kristaleve të akullit brenda qendrave të tyre të përtypjes. Kjo presion përfundimisht bën që guaska e jashtme e fortë të plasaritet, duke çuar në pamjen karakteristike të fryrë të Skittles të tharë në ngrirje. Ky transformim jo vetëm që e bën karamelet vizualisht interesante, por gjithashtu rrit strukturën dhe aromën e tij, duke ofruar një mënyrë të lezetshme dhe të re për të shijuar një trajtim klasik.
Koha e postimit: Gusht-29-2024